2006年4月5日星期三
040506
Today is April 5th, 2006. If you write it in American way it is 04/05/06. In Chinese way, 06/04/05. In European way, 05/04/06.
Nothing special in recent days. Read Li Ji's blog on her life in Paris and senses the feeling of what it means by "always live in other time and other place". She write in a poetic way and it is a pleasure to read. http://spaces.msn.com/liji66/
2006年4月2日星期日
麻婆豆腐，白斩鸡和豆腐砂锅
今天在网上偶尔看到“吃心望想”的网志http://bambooling.yculblog.com/archive.98968.html，里面讲到她对父亲的回忆是和父亲做的鱼香茄子联系在一起的。写得挺好的，真实的情感，没加太多的佐料，不像她写菜谱的风格。
这勾起了我对于父亲的回忆，而这回忆也和他的烹调联系在一起，比如他做的老三样--麻婆豆腐，白斩鸡和豆腐砂锅。小时候生活在大院里，天天看爸爸们做饭，所以认为不会做饭的男人简直不可思议。我们和邻居共用一个厨房，所以必须在每天的Rush hour 以前把一家大小的晚饭和第二天带饭的东西都准备出来。现在别人总夸我做饭很利索，其实这多半是出自无奈的早期训练。父亲是四川人，他的地域身份很模糊。他的身量很高，说话不带口音，这可能和他少小离家求学，再也没有返乡有关。但是他的口味还是四川人的，喜欢麻辣的滋味。八十年代的物质生活还远没有现在丰富，每个家庭主夫的责任之一就是利用有限的资源，做出可口的饭菜。爸爸的老三样就是家里最受欢迎的菜肴。其中我最喜欢的是砂锅。冬天没有新鲜蔬菜，用豆腐、大白菜和一点肥肉、木耳、粉丝和虾米熬出来的砂锅，加上老爸独门的调料汁，真是令人垂涎欲滴。热气腾腾的端上桌，一家人围坐，一顿简单而实惠的晚饭就齐了。 为了做调料，他一定要用新鲜的花椒和大蒜，先把花椒加热到香气蒸发出来，然后用臼把花椒细细磨碎，之后再加入大蒜一同研磨。我的责任就是磨花椒和大蒜， 看着爸爸的身影在雾气蒸腾的厨房里进出，等待妈妈的自行车铃声从冬夜里传来。厨房的温暖驱走了冬夜的寒冷，在我的小小世界里，对于滋味回忆也成了对父亲的回忆。
也许简单的生活也是不错的生活，需要的少，不满意的机会也少。一家人在一起，不像现在这样天各一方，或是阴阳相隔。 也许有一天我也会有自己的家庭，我希望我的孩子们也会拥有一些关于我的美好回忆，无论是酸菜鱼还是凉拌海带丝，最好是我那些捕风捉影的发明创造，对于经典菜谱的随意颠覆，和不经意之间烹调出的人间美味。
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